Menús para dietas especiales

Teleformación Ocupados 12 horas

Dirigido prioritariamente a trabajadores/as ocupados/as. El 30% de las plazas podrán ser cubiertas por trabajadores/as desempleados/as.

REQUISITOS

El curso está dirigido prioritariamente a personas ocupadas, con domicilio o centro de trabajo en el Principado de Asturias. La acción formativa se impartirá en modalidad de teleformación, pudiendo acceder a la plataforma las 24 horas del día de lunes a domingo.

Para el correcto desarrollo del curso, el alumno/a debe disponer de un dispositivo con conexión a internet que le permita acceder a la plataforma de formación.

OBJETIVOS

Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

CONTENIDOS

  • ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS.
    • Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
    • Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.
    • Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
    • Composición y variedad de menús.
    • Elaboración del menú adecuado.
    • Tiempo y conservación de los menús elaborados.
  • DIETAS ESPECIALES.
    • Menús especiales: Diabéticos.
    • Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
    • Qué pueden tomar.
    • Qué no pueden tomar.
    • Qué pueden tomar de forma ocasional.
    • Menús especiales: Origen étnico.
    • Menús especiales: Vegetarianos.
    • La importancia del etiquetado de los alimentos.
    • Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

OBSERVACIONES

Días antes del inicio se enviará un correo electrónico con la ficha de selección, que deberá de ser cubierta por el/la alumno/a y adjuntada al mismo correo electrónico, debiendo adjuntar también: DNI, vida laboral actualizada, y en caso de estar desempleado, informe de periodos de inscripción actualizado.

Código: 41.1

Datos del curso

Teleformación

12 horas

Sin certificado

18/10/2021 al 27/10/2021

Adaptado a tus horarios

# Sanidad

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